Hurmikaki, známy aj ako tomel (lat. Diospyros kaki), je mimoriadne atraktívny ovocný strom pochádzajúci z Číny a Japonska. Toto exotické ovocie sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejším aj v našich záhradách, a to nielen vďaka jeho lahodnej chuti, ale aj pre jeho krásny vzhľad a zaujímavé kultivačné možnosti. Ak ste záhradkár a chcete vyskúšať niečo nové, hurmikaki je ideálna voľba – dozrieva na jeseň, kedy ponúka svoje sladké plody plné vitamínov.
CHARAKTERISTIKA HURMIKAKI
Hurmikaki patrí do rodiny ebenovníkovitých a môže dorásť až do výšky 6 – 10 metrov. Má tmavozelené, lesklé listy, ktoré sa na jeseň sfarbujú do nádherných odtieňov žltej, oranžovej či červenej, čím vytvárajú očarujúci dekoratívny prvok v záhrade. Plody hurmikaki sú guľaté až oválne, s priemerom 5 až 8 centimetrov a majú tenkú, hladkú šupku oranžovej až červeno-oranžovej farby.
Vo vnútri plodu sa nachádza šťavnatá a jemná dužina, ktorá môže byť hladká alebo má jemnú textúru v závislosti od odrody. Chuť hurmikaki je sladká, podobná marhuliam a broskyniam, s jemným nádychom medu a vanilky. V plodoch sa môže nachádzať jedno až niekoľko semienok, no existujú aj odrody bez semien.
ODRODY HURMIKAKI
Na trhu je dostupných mnoho odrôd hurmikaki, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom plodov a chuťou. Medzi najobľúbenejšie patria:
- 'Tipo' – veľmi sladká odroda, ktorá má veľké plody a je vhodná na konzumáciu, keď je úplne zrelá. Šupka aj dužina sú výrazne oranžové.
- 'Rojo Brillante' – španielska odroda s tmavooranžovými plodmi. Má výbornú chuť a plody sú veľké a šťavnaté.
- 'Hana Fuyu' – patrí medzi jedlé hurmikaki, ktoré sa dajú konzumovať aj pred úplným dozretím, keď je dužina pevnejšia.
- 'Jiro' – jedna z najodolnejších odrôd, ktorá vydrží aj miernejšie zimy. Plody sú sladké, s pevnejšou textúrou.
PESTOVANIE HURMIKAKI NA SLOVENSKU
Aj keď sa hurmikaki považuje za exotickú rastlinu, dokáže sa prispôsobiť aj miernejším klimatickým podmienkam. Dôležité je vybrať vhodnú odrodu, ktorá je mrazuvzdorná a zvládne naše zimy.
1. Stanovište a pôda
Hurmikaki potrebuje slnečné a teplé stanovište, aby sa plody plne vyvinuli. Ideálne miesto je také, ktoré je chránené pred studenými vetrami, napríklad pri stene domu, kde sa môže akumulovať teplo. Pôda by mala byť priepustná, humózna a bohatá na živiny. Vhodná je mierne kyslá až neutrálna pôda (pH 6,0 – 7,5), pričom dôležité je, aby sa v nej nehromadila voda, ktorá by mohla poškodiť korene.
2. Výsadba hurmikaki
Najlepší čas na výsadbu hurmikaki je jar alebo jeseň. Pri sadení treba dbať na to, aby ste stromu poskytli dostatok priestoru – koreňový systém sa rozvíja pomerne široko, preto je dobré nechať medzi jednotlivými stromami aspoň 3 metre odstup.
Pri výsadbe jamu vykopte dostatočne hlboko, aby sa koreňový systém mohol rozvíjať, a zabezpečte dobrú drenáž, aby korene neboli premokrené. Pred vysadením je dobré pridať do jamy trochu kompostu alebo organického hnojiva, aby sa strom mohol rýchlo zakoreniť.
3. Polievanie a hnojenie
V prvých rokoch po výsadbe potrebuje hurmikaki pravidelné polievanie, najmä počas suchých letných mesiacov. Dospelé stromy sú už odolnejšie voči suchu, no stále ocenia občasné zavlažovanie, aby plody dobre dozreli.
Hnojte organickým hnojivom na jar a v lete, aby ste podporili rast a tvorbu plodov. Na jeseň sa vyhnite prehnojovaniu dusíkom, pretože to môže znížiť mrazuvzdornosť stromu.
ZIMOVANIE HURMIKAKI
Hurmikaki je v mladšom veku citlivé na mráz, preto je dôležité zabezpečiť mu vhodnú ochranu počas zimných mesiacov. Staršie stromy už znesú mierne mrazy (niektoré odrody až do -15 °C), no mladé stromčeky je potrebné chrániť.
Najlepšie je zakryť koreňovú zónu stromu hrubou vrstvou mulča (napríklad slamy alebo lístia), aby ste zabránili premrznutiu koreňov. Kmeň a konáre môžete ochrániť netkanou textíliou alebo jutovinou. V prípade extrémnych mrazov je dobré strom úplne zakryť fóliovým vrecom alebo špeciálnou izolačnou vrstvou.
REZ A TVAROVANIE HURMIKAKI
Rez hurmikaki nie je zložitý, ale je dôležitý pre udržanie zdravého stromu a kvalitnej úrody. Najlepší čas na rez je po skončení zimy, predtým, ako sa začnú vyvíjať nové listy a puky. Zamerajte sa na odstránenie poškodených alebo chorých vetiev a prestrihnutie koruny, aby mala dostatok svetla a vzduchu.
Tvarovanie môžete prispôsobiť svojim preferenciám – hurmikaki môže mať buď voľný, prirodzený tvar, alebo ho môžete udržiavať kompaktnejšie, čo je vhodné najmä v menších záhradách.
ZBER PLODOV A SKLADOVANIE
Plody hurmikaki dozrievajú na jeseň, spravidla v októbri alebo novembri. Niektoré odrody môžu dozrievať až po prvých mrazoch, ktoré im dodajú sladkosť a jemnejšiu textúru.
Hurmikaki môžete zbierať, keď sú plody dostatočne mäkké a majú výrazne oranžovú farbu. Ak sú plody ešte tvrdé, môžu dozrieť aj po zbere na teplom mieste. Zrelé plody môžete skladovať v chladničke až niekoľko týždňov. Môžete ich použiť čerstvé na priamu konzumáciu, do šalátov alebo dezertov, alebo ich sušiť, čím získate lahodnú sladkú pochúťku na zimu.
CHOROBY A ŠKODCE
Hurmikaki je pomerne odolná rastlina voči chorobám a škodcom. Najčastejšie problémy spôsobujú vošky, ktoré môžu napadnúť mladé výhonky. Riešením je použitie biologických postrekov alebo mydlového roztoku. Tiež si treba dávať pozor na hubové choroby v prípade, že strom rastie v príliš vlhkom prostredí. Preventívne pomôže zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu okolo koruny.
Hurmikaki je nielen chutným a zdravým ovocím, ale aj krásnym a dekoratívnym stromom, ktorý môže byť zaujímavým prírastkom do každej záhrady. Pri správnej starostlivosti môžete aj v našich podmienkach dopestovať vlastné exotické plody, ktoré svojou sladkosťou a jemnou textúrou očaria celú rodinu. Ak chcete vyskúšať niečo nové, neváhajte a pridajte si hurmikaki do svojej záhrady – plody vás odmenia na jeseň svojou bohatou úrodou.
